*Papas arrugadas con mojo rojo* 
Tipo de plato: Para picar
Número de cubiertos: 4
Preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil


Ingredientes de la receta:
· 1kg. de papas pequeñas
· 1/2 kg. sal gorda
· 220 gr. de mojo rojo “El Masape”


Preparación:
1. Lavar muy bien las papas.
2. Ponerlas en una cacerola amplia con tapadera.
3. Cubrirlas de agua fria.
4. Echar la sal gorda.
5. Tapar.
6. Encender el fuego.
7. Cocer a fuego vivo.
8. Con un cuchillo afilado a los 10 minutos pinchar las papas, para comprobar si están cocidas. Si no, continuar un poco más de tiempo.
9. Cuando estén hechas, escurrir sin destapar del todo la cacerola.
10. El secreto está en mantener con una mano la tapadera abierta lo justo para que salga el agua y con la otra la cacerola.
11. Apagar el fuego sin retirar la cacerola. Mantener la cacerola tapada. Cada dos o tres minutos, agitar dando vueltas a la cacerola tapada con la tapadera.
12. A los diez minutos, destapar las patatas que deben estar secas, arrugadas y blancas por la sal. 
13. Servir recién hechas con mojo rojo "El Masapé" por encima o en un cuenco aparte

*Queso asado con mojo* 
Tipo de plato: Para picar
Número de cubiertos: 3
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil


Ingredientes de la receta:
· Queso palmero asado
· 220 gr. de mojo de cilantro “El Masape”


Preparación:
1. Ponemos en una sartén antiadherente el queso con, aproximadamente, medio centímetro de grosor.
2. Cuando esté dorado por ambas caras, servimos en un plato poniéndole mojo cilantro por encima.
3. Se debe comer recién hecho

*Lapas con mojo*
Tipo de plato: Para picar
Número de cubiertos: 3
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Muy fácil

Ingredientes de la receta:
1 kg de lapas
220 gramos de mojo verde "El Masapé"

Elaboración:
1. Por supuesto las lapas tienen que estar vivas. 
2. Cubrimos las lapas con el mojo verde de "El Masapé"
3. En una sartén bien caliente colocamos las lapas con el mojo y las dejamos hasta que la lapa se separe de la concha, son solo unos segundos. 
4. Las servimos en la misma sartén.